Немска Кремообразна Супа с Праз и Кайма

Ако все още не сте опитвали немската супа с праз и кайма, наречена Käsesuppe, днешната статия е точно за вас. Тази супа е известна със своята кремообразна текстура и разнообразие от вкусове. Подходяща е за кето диета, благодарение на избраните нисковъглехидратни съставки. Нека разгледаме какви продукти са необходими за нейното приготвяне.

Рецепта за Käsesuppe

Време за приготвяне: 25 минути

Порции: 4

Хранителна информация за една порция: 7 г въглехидрати, 805 калории, 34 г протеин, 71 г мазнини

Необходими съставки:

• 3 с. л. екстра върджин зехтин
• 450 г кайма (смесена или телешка)
• 2 стръка праз лук
• 200 мл сметана за готвене
• 80 г крема сирене
• 80 г синьо сирене (по желание)
• 700 мл зеленчуков бульон
• ½ ч. л. индийско орехче
• Сол и пипер на вкус

Приготвяне на супата:

В дълбока тенджера загрейте зехтина и добавете каймата, разбърквайки я, докато се сготви. След това добавете нарязания праз и го задушавайте за около 3 минути. Излейте зеленчуковия бульон и намалете температурата, за да къкри около десет минути. След това намалете още малко градусите и добавете сирената и сметаната. Продължете да разбърквате, докато сирената се разтопят и сместа стане хомогенна. Увеличете температурата и оставете супата да заври. Накрая подправете с сол, пипер и индийско орехче. Сервирайте супата гореща.

Тайни за по-богат вкус:

Гответе каймата, докато придобие златисто-кафяв цвят, което ще добави дълбок вкус на ястието. Оставете я да къкри в бульона малко по-дълго, преди да добавите останалите подправки. Не се колебайте да увеличите количеството сирене – колкото повече, толкова по-ароматна ще бъде супата. Можете да добавите и два разбити жълтъка накрая.

Идеи за добавки:

Празът е основна съставка в немската кухня и може да бъде намерен на пазара целогодишно. Ако желаете, можете да добавите и следните съставки към супата:

• Гъби
• Стрък целина
• Тиквички

Комбинации с Käsesuppe:

Можете да сервирате супата с кето салата с бекон, запечено сирене или нисковъглехидратна фокача с розмарин. Други предложения за супи в нашия блог включват крем супа от тиквички, супа от карфиол, и супа от броколи с чедър.

Ползи от синьото сирене:

Добавянето на синьо сирене в супата не е задължително, но то може да придаде уникален вкус и текстура. Синьото сирене узрява отвътре и притежава разнообразие от аромати, в зависимост от сорта. То е богато на витамини и минерали, включително витамин В12 и калций, и може да бъде полезно за сърдечното здраве.

Заключение

Ако нашата рецепта за немска супа с праз и кайма ви е вдъхновила, не забравяйте да проверите и другите ни кето рецепти. Присъединете се към здравословната ни общност и споделете вашите творения. Приятен апетит!