Рецепта за пастички Руски шапки

Времето за приготвяне на тези вкусни пастички е около 30 минути, а готвенето отнема около 60 минути, което прави общото време за приготвяне 90 минути. Хранителната стойност на всяка порция е около 500 калории.

Ако все още не сте опитвали тези невероятни пълнени с крем сладкиши, известни като Руски шапки, е време да поправите този пропуск! Те определено са сред топ 10 на любимите домашни сладкиши, а много хора ги предпочитат дори пред еклерите. В зависимост от размера на чашата, с която изрязвате тестото, можете да получите между 30 и 50 бройки. Опитайте рецептата и сме сигурни, че ще се влюбите в тях!

Необходими продукти

• 2 яйца
• 5 супени лъжици захар
• 80 г размекнато масло на стайна температура
• 500 мл брашно (или 290 г)
• 1 бакпулвер

За крема:

• 250 г смлени орехи
• 150 мл захар (или на вкус)
• 1 пакетче ванилова захар
• 100 мл прясно мляко
• 120 г масло

За поръсване и овалване:

• 200 г шоколад за готвене
• 5 супени лъжици олио
• 150 г смлени орехи

Приготвяне

Първо, разбийте яйцата със захарта, докато получите пухкава смес. След това добавете размекнатото масло и предварително пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Омесете всичко добре, докато получите меко и не лепнещо тесто. Разточете тестото на тънка кора с дебелина около 3 мм, след което изрежете кръгчета с диаметър около 4 см.

Подредете изрязаните кръгчета в тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 5 минути. Сладките трябва да останат бели и меки. От тестото ще получите достатъчно бройки, за да запълните две големи тави.

За крема, загрейте млякото и добавете захарта и ванилията. Когато захарта се разтопи, добавете смлените орехи и разбъркайте добре, след което оставете сместа да изстине. Когато кремът е охладен, добавете разбитото масло и разбъркайте до хомогенност.

За глазурата разтопете шоколада с олиото на водна баня. Вземете едно от изпечените кръгчета, напълнете го с чаена лъжичка от ореховия крем и слепете с друго кръгче. Потопете сладките в разтопения шоколад и след това ги оваляйте в смлени орехи.

Готовите Руски шапки е най-добре да се съхраняват в хладилник. Те са изключително вкусни, но ако имате търпение да изчакате една нощ, ще станат още по-добри. По желание, можете да ги оваляте в кокос или шоколад, както и да ги залеете с малко разтопен шоколад за допълнителен ефект.