Пухкава баница със сирене: Рецепта и тайни

Баницата със сирене е ястие, което заема специално място в сърцето ми от детството. Въпреки че също обожавам баница с месо, праз или гъби, тази с сирене е винаги на върха на личната ми класация. Може би това се дължи на единствената рецепта, която съм усвоила през годините. Тя придава на баницата невероятна пухкавост, и е направо впечатляващо да я наблюдаваш как се надува, докато се пече във фурната.

Интересен факт е, че в плънката добавям два допълнителни продукта, които, считам, са тайна за отличния вкус и текстура. Ако и вие желаете да приготвите своята баница по начина, по който аз го правя, следвайте рецептата за Най-пухкавата баница със сирене. Ето и списъкът с необходимите съставки:

Съставки за най-пухкавата баница със сирене

• 500 г дебели кори за баница
• 4 яйца
• 500 г натрошено сирене
• 300 мл кисело мляко
• 100 мл олио
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 150 г настърган кашкавал
• 1 супена лъжица сусам

Начин на приготвяне

Първо, в дълбока купа разбийте яйцата с вилица. Към тях добавете натрошеното сирене и разбъркайте добре. След това в сместа прибавете киселото мляко, олиото, солта и бакпулвера. Не забравяйте да настържете кашкавала и да го добавите в сместа, след което отново разбъркайте.

Подгответе тава, намазана с мазнина или застлана с хартия за печене. Поставете едната кора на дъното на тавата, така че да покрие краищата. Ако работите с по-голяма тава, увеличете количествата на съставките, а на дъното поставете 3-4 кори, които да излизат от ръба на тавата. За тънките кори за баница (като за баклава) е препоръчително да използвате по две кори.

Редувайте плънката и корите, като след като сложите плънка, намачкайте следващата кора и я сложете отгоре. Продължете да редувате, докато не приключите с последната кора. Намажете баницата отгоре с комбинация от масло и остатъчна плънка, след което поръсете със сусам.

Печете баницата в предварително загрята фурна на 200°C за около 40 минути. Тя е готова, когато е хубаво надигната и златиста. Извадете я от фурната и оставете да се охлади за няколко минути, преди да я нарежете и сервирате.

Сега може да се насладите на вашата пухкава баница със сирене! Няма нищо по-вкусно от домашно приготвена баница, която да споделите с близките си.