Как да се възползваме от ползите на тиквата - подходящи рецепти
Ползи от тиквата и как да я включим в диетата си
Тиквата (Cucurbita) принадлежи на семейството Тиквови и е популярна плодова зеленчука в много култури. Различните езици я наричат по различен начин: на английски – pumpkin, на италиански – zucca, на немски – kürbis, а на френски – citrouille. Тази вкусна и питателна храна не само че носи наслада на масата, но предлага и множество ползи за здравето.
Здравословни ползи от тиквата
Тиквата е чудесен източник на полезни хранителни вещества, оценявана предимно през зимния сезон, когато е най-разпространена. Нека разгледаме някои от основните предимства за здравето, които тиквата предлага:
1. Антиоксиданти, които предпазват от хронични заболявания
Тиквата е богата на антиоксиданти, като алфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Тези вещества имат способността да неутрализират свободните радикали, което намалява риска от оксидативен стрес и свързани заболявания като сърдечни болести и рак. Някои изследвания показват, че тези антиоксиданти също помагат за защита на кожата от слънчевите лъчи и намаляват вероятността от развитието на очни болести.
2. Изключително хранителна стойност
Една чаша варена тиква (около 245 г) предлага невероятни количества полезни вещества:
- Калории: 49
- Мазнини: 0,2 г
- Протеин: 2 г
- Въглехидрати: 12 г
- Фибри: 3 г
- Витамин A: 245% от необходимата дневна доза
- Витамин C: 19% от необходимата дневна доза
3. Подсилва имунитета
Тиквата е отличен източник на витамин A и C, които допринасят за укрепването на имунната система. Витамин C специално значително увеличава производството на бели кръвни клетки, което е ключово за борба с инфекциите. Освен това, тиквата е и добър източник на витамин E и фолиева киселина, които също играят роля в имунния отговор.
4. Подпомага здравето на зрението
Наличието на витамин A, лутеин и зеаксантин в тиквата е от ключово значение за здравето на очите. Бета-каротинът в тиквата е мощен антиоксидант, който играе роля в предотвратяването на зрителни проблеми, свързани с възрастта. Някои проучвания са установили, че по-високите нива на прием на бета-каротин намаляват риска от катаракта.
Как да включим тиквата в диетата си
Тиквата може да се консумира по различни начини – сурова, в сок, варена, печена, в крем супи или даже в десерти. Ето някои идеи за приготвяне на тиква:
Тиквен сок
Тиквеният сок е отличен диетичен избор, който помага за отслабване. За приготвянето му, нарежете тиквата на парчета, обелете я и използвайте сокоизстисквачка. Можете да добавите малко моркови за допълнителен вкус и ползи за здравето.
Печена тиква
Нарежете тиквата на резени и я печете във фурната на 180° C с малко мед или орехи отгоре за неустоима вкусова комбинация.
Варена тиква
Варенето на тиквата е бърз и ефективен начин да приготвите вкусна гарнитура. След 25-30 минути можете да сервите тиквена пюре или просто поръсете със захар и канела за десерт.
Бюре от тиква
Тиква с брашно и захар, приготвена на бюре, е не само вкусна, но и идеална за удовлетворяване на по-сладките апетити. Комбинирайте настъргана тиква със захар, канела и бакпулвер за традиционно ястие.
Заключение
Тиквата определено заслужава специално място в нашата диета. С многото си полезни вещества и възможности за приготвяне, тя е не само вкусна добавка, но и важен съюзник в поддържане на здравето. Не пропускайте да се възползвате от преимуществата на тази невероятна храна!
