Цени и меню в парламентарната столова: Какво ядат депутатите?

Цените на храната в парламента остават на изключително достъпни нива, а отскоро са обозначени и в евро. Например, френската лучена супа струва 1,27 лв., а пилешкият шиш по горски е на цена от 3,73 лв. Спагетите “Болонезе” са на стойност 4,55 лв., а филе скумрия със задушени картофи е 5,28 лв. За любителите на здравословното хранене, салатата с киноа и зеленчуци е на цена от 3,14 лв., докато салата с риба тон и дресинг струва 4,37 лв.

Тези цени са част от менюто, което депутатите могат да опитат в последната седмица преди лятната ваканция. Въпреки че традиционните кюфтета и кебапчета вече са в миналото, новите ястия са подбрани с внимание към здравословния начин на хранене. Всеки детайл, от калории до алергени, е взет под внимание, а цените остават на същото ниско ниво, както винаги.

Комбинирането на различни ястия в тристепенно меню, заедно с вода или безалкохолно, обикновено не надвишава 10 лв. Такова предложение в ресторант в централната част на София би било значително по-скъпо. Например, един вариант за обяд може да включва 300 г супа топчета (1,37 лв.), 350 г мусака (3,55 лв.) и парче плодова торта (2,66 лв.), което общо възлиза на 7,58 лв.

Цените в парламентарната столова са калкулирани на базата на себестойността на продуктите, с изключение на рибата. Например, печеното филе от лаврак с гарнитура е сред най-скъпите ястия на цена от 15,29 лв., докато пържената бяла риба с картофи струва 6,37 лв.

Темата за храненето на депутатите стана актуална след критично писмо от Стела Николова от ДБ до председателя на парламента Наталия Киселова. Тя изрази недоволство от липсата на информация за хранителната стойност на ястията, включително съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, както и информация за алергени. Николова подчерта, че това представлява риск за хора с алергии.

Въпреки това, информация за алергените на сготвените ястия вече е налична и се публикува на видно място в столовата. След забележката на Николова, парламентът бързо осигури списък с алергени и за храните извън менюто, като сандвичи и тестени изделия.

Процесът на съставяне на менюто е организиран така, че да се осигури разнообразие от ястия, включително месни и постни опции. Специалистите се консултират с църковния календар, за да предлагат ястия, съобразени с постите. Менюто се обновява всяка седмица, за да се осигури свежест на продуктите.

В парламентарната кухня се стриктно следят количествата на съставките, а порциите обикновено са по 300 г. Депутатите имат на разположение разнообразие от закуски, включително сандвичи, банички и кифлички, а цените на кафето и чая също са доста достъпни.

Съществуват и допълнителни опции за закуска, с 16 вида сандвичи и различни тестени изделия, които са особено популярни. В менюто за обяд се предлагат разнообразни супи, месни и безмесни ястия, салати и разядки. Освен това, депутатите могат да закупят маслини, сирене, лютеница и други добавки на много разумни цени.

От тази седмица, цените в парламентарните бюфета вече са обозначени и в евро, но не всички стоки са включени в това нововъведение. Например, киселите млека и безалкохолните напитки все още не са обявени в евро, което оставя място за подобрения в прозрачността на ценовата политика.