Рецепта за картофено руло с моркови и кашкавал

Време за приготвяне:

30 минути

Време за готвене:

60 минути

Общо време:

90 минути

Хранителна стойност:

500 kcal

Необходими съставки (за 5 порции)

• 1,5 кг картофи
• 6 яйца
• 600 мл кисело мляко
• 2 моркова
• 50 г кашкавал
• 100 мл олио
• 100 г галета
• 2 връзки магданоз
• 1/4 ч.л. черен пипер
• сол на вкус

Начин на приготвяне

Първо, картофите се измиват и варят в подсолена вода. След като се сварят, се обелват и оставят да изстинат, след което се настъргват на едро.

Към настърганите картофи се добавят половината яйца, галетата и черният пипер. Всичко се омесва, за да се получи хомогенно картофено тесто. Това тесто се разстила върху хартия за печене, предварително намазана с олио.

Морковите се сваряват заедно с две яйца, след което се обелват и също се настъргват. Към тях се добавя нарязаният на ситно магданоз и сместа се овкусява с малко сол. Тази смес се поставя в единия край на разстланото картофено тесто.

След това тестото внимателно се навива на руло, като хартията за печене остава задължително настрана. Рулото се поставя в тава, която е предварително намазана с олио. Отгоре рулото се намазва с последното разбито яйце и се поръсва с настъргания кашкавал.

Пече се във фурна, предварително загрята на 200 градуса, за около 30-40 минути. Сервирайте готовото руло с кисело мляко за допълнителен вкус.